Най-лесния козунак без месене

яйца - 4 бр.

захар - 100 г

мая - 20 г

сол - щипка

масло - 190 г меко на кубчета

брашно - 500 г

жълтъци - 5 бр.

лимони - 1 бр. кора

ванилия - 1 бр.

прясно мляко - 50 мл

стафиди

Начин на приготвяне:

В дълбока купа си изсипваме захарта, счукваме си яйцата и разбиваме с миксер.

Разтваряме си маята в млякото и след това го прибавяме при яйцата.

Започваме един по един да добавяме жълтъците, като продължаваме да разбиваме.

Към сместа си добавяме солта лимоновата кора и ванилията. Всичко това разбиваме с миксера. Започваме да добавяме постепенно и брашното.

Когато тестото стане на гладка каша, тогава започваме да прибавяме малко по малко от маслото.

След като сме поставили и последното масло, тогава добавяме и останалото брашно. С миксера продължаваме да разбиваме още 4-5 минути.

В купа си поставяме готовото козуначено тесто, което покриваме с найлоново фолио и оставяме за 2-3 часа да втаса.

След това разделяме на 4 равни части и всяка една от тях правим на фитили.

Оплитаме пухкавия козунак и го поставяме във форма, покрита с хартия за печене.

Преди да сложим да се пече го оставяме за още 30 минути.

След това намазваме с разбито яйце, поръсваме със стафиди и захар и поставяме във фурната да се изпече за 20 минути на 180 градуса.

След като изтече времето, намаляваме фурната на 120 градуса и до изпичаме облия козунак без месене за още 30-40 минути.